Agricoltura Biologica e Biodinamica

L' Azienda

Incastonata tra le dolci colline di Canino, terra di storia e tradizioni millenarie, sorge l’azienda agricola Le 3 Montagne. Il nome evoca immediatamente l’imponente panorama che circonda la tenuta, dominato da tre cime che si stagliano all’orizzonte, testimoni silenziosi del passare del tempo...

BIOLOGICO

In rispetto con la natura

BIODINAMICO

In equilibrio con l'ecosistema terrestre

Nella danza della vita quotidiana,
ogni uomo merita un compagno
che ne esalti il ritmo e il sapore.

I Nostri Vini

Il territorio è particolarmente vocato alla coltivazione di uve autoctone come il Sangiovese, Merlot, Vermentino, Trebbiano toscano e Malvasia. Queste varietà, grazie al clima mite e ai terreni ricchi di minerali, danno vita a vini unici e caratteristici.
La vendemmia si svolge tradizionalmente a mano. Le uve, raccolte al culmine della maturazione, vengono portate delicatamente in cantina dove La fermentazione avviene in tini di acciaio e in grandi botti di rovere, a seconda del tipo di vino. L’affinamento, invece, può durare da pochi mesi a diversi anni.

 Scopri i Vini Bianchi e Rossi

I Nostri Oli

Gli ulivi di diverse varietà - Canino, Maurino, Leccino e Pendolino trovano qui il loro habitat ideale. Le olive sono raccolte a inizio invaiatura, in tempi diversi in base alla varietà, e trasportate in frantoio a poche ore dalla raccolta che inizia nella prima decade di Ottobre. La molitura avviene a freddo, per ottenere un olio extravergine di altissima qualità, un vero e proprio elisir di benessere ricco di proprietà antiossidanti.

 Scopri i nostri Oli

Novità & Eventi
Presentazione dell'Olio dedicato a Papa Paolo III

Presentazione dell'Olio dedicato a Papa Paolo III

|Luigi De Caprio
📆 𝑆𝑎𝑏𝑎𝑡𝑜 29𝑁𝑜𝑣𝑒𝑚𝑏𝑟𝑒'25🕕 18,30 𝑃𝑎𝑙𝑎𝑧𝑧𝑜 𝐶𝑜𝑚𝑢𝑛𝑎𝑙𝑒𝑉𝑖𝑎 𝑅𝑜𝑚𝑎 - 𝑆𝑎𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑖𝑔𝑙𝑖𝑜 𝐶𝑜𝑚𝑢𝑛𝑎𝑙𝑒 ✅ 𝑃𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑙' 𝑂𝑙𝑖𝑜 " 𝙄𝙡 𝙋𝙖𝙤𝙡𝙞𝙣𝙤 " 𝑑𝑒𝑑𝑖𝑐𝑎𝑡𝑜 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑓𝑖𝑔𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑖 𝐴𝑙𝑒𝑠𝑠𝑎𝑛𝑑𝑟𝑜 𝐹𝑎𝑟𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑛𝑒𝑙𝑙' 𝑎𝑛𝑛𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝐺𝑖𝑢𝑏𝑖𝑙𝑒𝑜...