Incastonata tra le dolci colline di Canino, terra di storia e tradizioni millenarie, sorge l’Azienda Agricola Le 3 Montagne. Il nome evoca immediatamente l’imponente panorama che circonda la tenuta, dominato da tre cime che si stagliano all’orizzonte, testimoni silenziosi del passare del tempo. Questa regione, la Tuscia, era già apprezzata dagli antichi Etruschi per l’elevata qualità dei suoi terreni fertili, che coltivavano con maestria, lasciando un’eredità agricola che ancora oggi continua a dare frutti straordinari. Questa abbondanza è data da terreni calcarei e vulcanici, con un microclima particolarmente favorevole, vicini al mare, nel cuore della maremma laziale. Siamo un’oasi di biodiversità, dove vigne e uliveti si estendono a perdita d’occhio, interrotti da filari di alberi da frutto e macchie di bosco. Qui, la natura segue il suo corso indisturbata, e gli animali selvatici trovano rifugio e cibo in abbondanza.
La scelta di produrre vino e olio è stata una decisione consapevole, dettata dalla volontà di offrire prodotti genuini e di alta qualità, nel rispetto dell’ambiente e della salute dei consumatori. Le uve, rigorosamente selezionate a mano, danno vita a vini rossi corposi e strutturati, bianchi fruttati e delicati, e rosati freschi e piacevoli. L’olio extravergine d’oliva, ottenuto da olive pregiate, si distingue per i suoi diversi sentori che vanno dal delicato, al fruttato passando per l’intenso ed il deciso, con note di erba appena tagliata e carciofo e mandorla.