Wir fangen von neuem an...
am Rande des Lebens
HINGABE
Alles, was wir tun, beginnt mit einem Warum.
RESPEKTIEREN
Die Natur als Ausgangspunkt respektieren
HINGABE
Wir arbeiten jeden Tag mit einem Lächeln
Le 3 Montagne Farm
Eingebettet in die sanften Hügel von Canino, einer geschichtsträchtigen Gegend mit uralten Traditionen, liegt das Landgut Le 3 Montagne. Schon der Name lässt das imposante Panorama erahnen, das das Anwesen umgibt: Drei Gipfel erheben sich am Horizont – stumme Zeugen vergangener Zeiten. Diese Region, die Tuscia, wurde bereits von den alten Etruskern für ihre fruchtbaren Böden geschätzt, die sie meisterhaft bewirtschafteten und so ein landwirtschaftliches Erbe hinterließen, das bis heute außergewöhnliche Erträge liefert. Dieser Reichtum ist den kalkhaltigen und vulkanischen Böden sowie dem besonders günstigen Mikroklima in Meeresnähe, im Herzen der Maremma in Latium, zu verdanken. Wir sind eine Oase der Artenvielfalt, wo sich Weinberge und Olivenhaine so weit das Auge reicht erstrecken, unterbrochen von Obstbaumreihen und kleinen Wäldchen. Hier kann die Natur ungestört ihren Lauf nehmen, und Wildtiere finden hier Zuflucht und reichlich Nahrung.
Die Entscheidung, Wein und Olivenöl herzustellen, fiel bewusst, getragen von dem Wunsch, authentische und qualitativ hochwertige Produkte anzubieten und gleichzeitig Umwelt und Verbrauchergesundheit zu respektieren. Die sorgfältig handverlesenen Trauben ergeben vollmundige und strukturierte Rotweine, fruchtige und feine Weißweine sowie frische und angenehme Roséweine. Das aus erstklassigen Oliven gewonnene native Olivenöl extra zeichnet sich durch sein vielfältiges Aroma aus, das von zart und fruchtig bis intensiv und kräftig reicht und Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocke und Mandel aufweist.
Die ertragreichen Sorten
Die Region eignet sich besonders gut für den Anbau einheimischer Rebsorten wie Sangiovese, Merlot, Vermentino, Trebbiano/Procanico und Malvasia. Dank des milden Klimas und des mineralreichen Bodens ergeben diese Sorten einzigartige und unverwechselbare Weine.
Die Lese erfolgt traditionell von Hand. Die Trauben, die im optimalen Reifezustand geerntet werden, werden schonend in den Keller gebracht, wo die Gärung je nach Weinsorte in Stahltanks und großen Eichenfässern stattfindet. Die Reifung kann jedoch von wenigen Monaten bis zu mehreren Jahren dauern.
Olivenbäume verschiedener Sorten – Canino, Maurino, Leccino und Pendolino – finden hier ihren idealen Standort. Die Oliven werden zu Beginn der Reifephase (Veraison) geerntet, je nach Sorte zu unterschiedlichen Zeitpunkten, und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, die in den ersten zehn Oktobertagen beginnt, zur Ölmühle transportiert.
Die Oliven werden kaltgepresst, um ein erstklassiges natives Olivenöl extra herzustellen, ein wahres Wohlfühl-Elixier mit reichhaltigen antioxidativen Eigenschaften.
Die Menschen, die die drei Berge beleben
Le 3 Montagne ist ein Bauernhof, der aus der Leidenschaft für das Land und dem Respekt vor der Umwelt entstanden ist. Jede Flasche Wein und jeder Tropfen Öl, den wir produzieren, spiegelt unsere tiefe Verbundenheit mit der Natur wider. Die Leitung hat Marisa anvertraut, einer erfahrenen Agrarexpertin. Dank ihres Fachwissens und ihres Engagements zeichnen wir uns durch die hohe Qualität unserer Produkte aus, die wir durch nachhaltige und innovative Anbaumethoden erzielen.
Luigi, der Inhaber des Unternehmens, bringt die Fähigkeiten und Werte mit, die ihm von seinen Großeltern, die einen Bauernhof in der Provinz Caserta besaßen, weitergegeben wurden.
