Der Bauernhof „Le 3 Montagne“ produziert zwei Sorten natives Olivenöl extra: Anima Verde und Armonia degli Dei. Beide Öle sind typisch für die Region Canino. Anima Verde wird ausschließlich aus Canino-Oliven hergestellt und ergibt ein Olivenöl extra vergine, das sich durch seine charakteristische smaragdgrüne Farbe und seinen kräftigen, würzigen Geschmack auszeichnet. Es passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und Bruschetta und harmoniert gut mit Gerichten mit intensivem Geschmack. Armonia degli Dei, hergestellt aus den Olivensorten Maurino und Leccino, besticht durch seinen delikaten Geschmack und seine reiche, vielschichtige Fruchtigkeit und ist ideal zu Fisch und Gemüse. Beide Öle werden innerhalb von sechs Stunden nach der Ernte kaltgepresst, um Frische und Qualität zu gewährleisten.